GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ, 1. ULUSLARARASI URLA ENGİNAR FESTİVALİ İÇİN 'ENGİNAR EZMESİ' GELİŞTİRDİ

2-3 Mayıs 2015 tarihlerinde Urla’da düzenlenen 1. Uluslararası Enginar Festivalinde enginar yemeği yarışmaları, enginar tadım etkinlikleri, paneller, sergiler ve atölyelerle renkli görüntülere sahne oldu. Festivale geliştirdikleri “enginar ezmesi” formülasyonuyla İzmir Ekonomi Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri de destek verdi. Malgaca pazarında kurulan stantta festival ziyaretçilerine sunulan enginar ezmesi, aynı zamanda İzmir Ekonomi Üniversitesi Eğitmen Şefi ve Fransa’nın 2004 Yılı En İyi Şefi ödülünün sahibi Joseph Viola’nın da aralarında bulunduğu katılımcılardan tam not aldı. Ayrıca bölüm başkanımız Prof. Dr. K. Nazan Turhan ‘Her Mevsim Enginar’, Yrd. Doç. Dr. Zeynep Fırtına Karagonlar ‘Enginar ve Sağlık’ ve Yrd. Doç. Dr. Burçak Alp ‘Kültürler Arası Enginar’ başlıklı sunumları ile festivale bilimsel olarak katkıda bulundular.